豉香土豆片怎麼做-豉香土豆片的做法

“土豆的蛋白質營養價值較高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，且容易消化和吸收，優於其他作物的蛋白質。而且它的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。土豆的塊莖中含有多種維生素和無機鹽，對人的身體是大有好處的，它所含有的各種礦物質，也是人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香土豆片的做法步驟

• 1、準備原料：土豆、青椒、蒜、豆豉，豆豉超市裏可以買到的。

• 2、蒜切片，青椒切塊，土豆切片後用清水沖洗一下。

• 3、鍋中燒開水，將土豆片倒入鍋中焯一下，八分熟即可，喜歡口感面一點的，可以煮熟。

• 4、炒鍋倒入食用油，豆豉入鍋，炒香。

• 5、加入蒜片，炒出香味。

• 6、下入青椒，翻炒。

• 7、喜歡吃脆的口感，青椒可以炒得時間短一點，我是將青椒炒成半熟的狀態後，加入的土豆片。

• 8、加入鹽，翻炒均勻後，倒入麻椒油提香即可關火出鍋。

• 9、美味下飯的豉香土豆片端上餐桌啦。

小竅門

1、豆豉不要放得太多，會影響菜品的顏色。
2、土豆片焯水的時間和程度，看自己喜歡什麼樣的口感了，喜歡脆的，焯水的時間可以減少，但成品菜一定要將土豆炒熟。
3、如果想要青椒的口感脆，就減少青椒的炒制時間。
4、出鍋前加入麻椒油，可以提升菜品的口味。