葷素妙搭絲瓜炒蝦的做法 葷素妙搭絲瓜炒蝦這樣吃好美味 葷素妙搭絲瓜炒蝦怎麼做

“單獨炒蝦味道鮮美，吃完了蝦湯汁也就倒掉了，是不是很可惜！新吃法，將絲瓜與蝦同炒，不但蝦的湯汁不會浪費，因絲瓜吸收了蝦的味道也是出奇的鮮。紅綠搭配的絲瓜炒蝦顏色也誘人，增進食慾。選用的絲瓜是有講究的，要這種帶稜的絲瓜，這個品種的絲瓜有股淡淡的甜味，炒出來顏色碧綠很好看。那種圓柱無稜的絲瓜味道差些不説炒出的絲瓜顏色會變黑，色相不佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葷素妙搭絲瓜炒蝦的做法步驟

• 1、絲瓜洗淨

• 2、颳去皮

• 3、切成滾刀塊

• 4、海蝦洗淨將蝦鬚剪去

• 5、葱蒜切粒，姜切絲

• 6、炒鍋燒熱放油，先丟幾粒花椒爆香

• 7、再將葱薑蒜放入爆香

• 8、放入處理好的蝦，翻炒變色

• 9、將切好的絲瓜放入一起翻炒

• 10、半熟時放入鹽

• 11、繼續翻炒至熟盛出

• 12、綠油油的絲瓜紅通通的蝦，色香味俱全美味營養全有啦

小竅門

小英子心語：
1.絲瓜最好是用帶稜的品種，這種絲瓜味道好顏色漂亮
2.海蝦剪去蝦鬚挑掉蝦腸，如果沒有時間也可以直接炒，所以剪不剪都按自己平常習慣。
3.半熟時放鹽可以殺出一些水分來，這樣絲瓜更入味