肉味茄子怎麼做-肉味茄子的做法
- 熱菜
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“無肉但要吃出肉味,不用擔心長肉”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉味茄子的做法步驟
1、蒜拍碎切粒,葱切粒
2、茄子洗淨,切成厚片,以便吃起來有口感
3、茄子片放入平底鍋,中火煎制兩面出現焦邊,不用放油
4、鍋中放豬油,沒豬油就放植物油,下入蒜葱小火煸香
5、繼續下入生抽煎出醬香味,下入蠔油,白糖,十三香,白胡椒小火煎,出了香味加適量清水,燒開
6、放入煎好的茄子片,翻炒,後中小火燒至茄子適度軟爛
7、出鍋前加入雞精,關火滴幾滴香油
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