椒鹽芋頭丸的做法 【湘菜】椒鹽芋頭丸 椒鹽芋頭丸怎麼做

“椒鹽芋頭丸是湘菜，特點：外焦內軟，香酥味鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽芋頭丸的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、芋艿去皮洗淨，大蝦剝殼切小丁，用黃酒浸泡。

• 3、芋艿上鍋蒸熟。

• 4、用勺壓成泥。

• 5、在芋泥里加入雞蛋、蝦米、鹽、胡椒粉、雞精、葱花和幹澱粉拌勻。

• 6、芋頭泥擠成直徑3釐米大的丸子，下入燒沸的植物油油鍋，炸至焦酥呈金黃色。

• 7、加入椒鹽粉和香油，裝入盤內即成。