醬香濃湯排骨怎麼做-醬香濃湯排骨的做法

“用電飯煲燉一鍋醬香濃湯排骨，水多放一些，味道淡一些，頭一頓可吃排骨、喝濃湯，剩下的可在下頓加蔬菜、粉條做成燉菜。因為加了醬油和老抽，所以醬香味較濃，肉味也較清湯的更重。這道排骨濃湯很適合懶人，如果電飯煲有預約功能，上班族可在早上做好預約，晚上回來就能吃上排骨，喝上熱湯了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香濃湯排骨的做法步驟

• 1、肋排剁小塊，清洗乾淨；

• 2、葱段、薑片、八角等調料準備好；不限這些品種，可根據口味進行調整；

• 3、排骨入涼水鍋，中火煮開，變色撈出，用温水沖洗掉浮沫；

• 4、排骨入電飯煲內鍋，放調料，撒鹽，倒醬油、老抽；

• 5、再倒適量熱水；因為是做排骨濃湯，所以水要多放些；

• 6、不同的飯煲有不同的程序設定，我用的“香濃湯”程序，2小時；

• 7、湯濃肉爛，排骨還能保持完整的形狀，可脱骨。

• 8、醬香濃湯排骨，做法簡單，省事又好吃！

小竅門

1.醬油提鮮入味，老抽上色；
2.排骨焯水後去掉多餘的血水，煲湯才清爽；用熱水煲湯，可使焯過的肉更易熟。