香濃醬排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：2片
冰糖 ：15
香葉 ：2片
大蒜 ：2瓣
豆瓣醬 ：1大匙
八角 ：2個
桂皮 ：1小塊
葱 ：2根

具體步驟

1. 把材料準備好。

2. 鍋洗淨，並注入清水，大火煮開後，加入洗淨的排骨。

3. 大火煮至水沸騰，把排骨裏的污血逼出來。

4. 撈出排骨，並用清水沖洗乾淨。

5. 姜去皮切片，蒜去皮，葱洗乾淨切段或打結，八角、香葉、桂皮洗淨備用。

6. 電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香葉、桂皮。

7. 再加入冰糖。

8. 蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰後加入豆瓣醬。

9. 用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。

10. 煮至收汁，就可以調味上桌。

烹飪技巧

1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因為收汁後的排骨更加滴香濃入味。2、豆瓣醬本身已帶有鹹味，一定要試過味再加鹽。