醃製柚子皮怎麼做-醃製柚子皮的做法

“【柚子皮】☞柚子吃完皮可千萬別扔，變廢為佐粥下面小菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

醃製柚子皮的做法步驟

• 1、準備圖中食材

• 2、柚子削掉外層綠皮(如果是沙田柚可以不用去皮)

• 3、用刀在柚身劃十字痕剝開拿掉果肉

• 4、把柚子皮切成片

• 5、燒一壺開水，泡柚子皮(蓋上蓋子泡一個晚上)

• 6、辣椒洗乾淨並控幹水分

• 7、把辣椒剁碎，蒜頭剁碎，加鹽伴均勻

• 8、伴勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，剁椒醃製出水

• 9、浸泡了一個晚上後的柚子皮撈出，用清水多洗幾遍，充分擰乾水分去掉苦味，再放入開水中浸泡2小時

• 10、待柚子皮冷卻後，擠幹水份，和醃製好的剁椒，放入小半勺白糖混合一起拌均勻。放入冰箱冷藏室，醃製六小時或一個晚上

• 11、第三天，醃製好的柚子皮已經可以開吃了。

• 12、口味重的，再加入半罐老乾媽

• 13、用勺子拌均勻就OK啦!

• 14、成品圖，哈哈！誘惑到你了嗎？佐粥下面的小泡菜，我家老公最愛了。