自制蜂蜜柚子茶怎麼做-自制蜂蜜柚子茶的做法

“秋天的柚子味道鮮美多汁，可別錯過啦！柚子全身是寶，果肉可以食用，果皮可以晾乾存放，燉肉時當香料，也可以把果皮的白肉處理好以後做成菜餚，也可以做成蜜餞…今天我就用紅心柚皮給家人做好一罐柚子茶，做好後用温水衝開，温熱的柚子茶，散發着迷人的香味兒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蜂蜜柚子茶的做法步驟

• 1、柚子一個。

• 2、加入鹽，反覆清洗乾淨表面。

• 3、把皮削下來，把白皮去掉，只留黃的。

• 4、改刀切絲。

• 5、用少許鹽，翻拌醃製一會。

• 6、醃製半小時後後，用清水浸泡半小時，給它去苦澀。

• 7、冷水鍋裏，放入果皮絲。

• 8、燒開後關火，撈出瀝乾水分。

• 9、再次放入碗裏。

• 10、再次加入冷水，加少許鹽，再次浸泡半小時，然後再煮一遍水去澀（相當於重複上面的步驟6到此步）。

• 11、鍋裏倒入適量清水，加入適量白糖。

• 12、果肉去瓤皮，掰碎，加入糖水鍋裏。

• 13、加入果皮，小火慢熬，勺子不停攪拌。

• 14、柚子會慢慢出很多水，此時也保持最小火，不停翻拌，慢慢熬，可以嘗着點甜度，增加白糖的用量，直到是你喜歡的甜度就可以了。

• 15、大約四十五分鐘以後，柚子醬越來越濃稠，熬到這鐘程度，勺子上不容易落下即可，加入兩咖啡勺的檸檬汁，再次翻拌均勻，關火。

• 16、柚子醬熬好後放涼，然後加入剛沒過柚子的蜂蜜量。

• 17、這樣裝好後，輕輕拌幾下，抹平，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存。

• 18、吃時取出適量，用温水衝開。

• 19、柚子味兒清香提神醒腦，來一杯柚子茶開啟美好一天。

小竅門

裝柚子茶的器皿必須乾淨無油無水
熬的時候一定保持小火，慢慢熬，不停翻拌
涼透後再加入蜂蜜醃製