適合養生人士食用-魚腥草粥做法

魚腥草，西南地區常吃的一款食物，日常老百姓又稱魚腥草為折耳根。魚腥草原是一款中藥，可預防多種疾病，現在人常用魚腥草作為佐料，或者是主菜食用。魚腥草，因為有一股魚腥的味道，所以名叫魚腥草。那麼魚腥草應該如何烹飪呢？怎麼才能發揮魚腥草的藥用價值？

魚腥草，又名豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、臭腥草、臭菜等，為三白草科植物蕺菜的全草，我國長江以南和華北、西北各地均有出產，春夏秋三季採收，為藥食兩用的食療佳品。

一、魚腥草粥做法，適合養生人士食用

材料

魚腥草30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。

步驟

將魚腥草擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5—10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮魚腥草擇洗乾淨，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。

注意事項

本品鮮用時宜後下，不宜久煎。

二、魚腥草粥的營養價值

魚腥草粥的功效一

清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脱肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

魚腥草粥的功效二

1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用;後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。

2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

4、現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。臨牀報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關節炎、習慣性便祕、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合徵、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預防鈎端螺旋體病等。

5、以魚腥草為主要成分的常用中成藥製劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用於肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如複方魚腥草片(由魚腥草、黃芩、板藍根、連翹組成)具有清熱解毒的作用，用於外感風熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

魚腥草粥做法是不是很簡單呢？魚腥草粥的養生作用，除了上文的之外，還有清熱解毒，行水消腫的功能。除了魚腥草粥可以養生，日常我們還可以用魚腥草炒臘肉，或者是涼拌魚腥草，都是非常美味驚訝的食物。所以趕緊行動起來吧，動手做一做魚腥草粥。