綠豆糕的做法 綠豆的華麗轉身------------綠豆糕 綠豆糕怎麼做
- 小吃
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆糕的做法步驟
1、綠豆350g,清洗乾淨,晾乾,將晾乾的綠豆放到料理機的幹磨杯中,打碎,越碎越好。將打好的綠豆麪入碗中,上蒸鍋,蒸30分鐘。將蒸好的綠豆麪過篩
2、大盆中是篩下來的細豆麪,幹磨杯裏面是粗糙的綠豆顆粒將粗糙的綠豆顆粒,再次打碎,如此反覆,直至碎的不能再碎了,我稱了下,最終剩下的細豆麪有290g細豆麪里加入145g白糖,45g温開水,攪拌均勻,利用篩網的細密性,將混合後的豆麪碾均勻
3、模具刷薄薄一層油,我用的8寸的披薩盤將碾勻的豆麪入模具,壓實
4、上蒸鍋,蒸20分鐘,取出,脱模
5、五角星脱模的時候,我不小心給弄掉了邊角,哈哈哈
小竅門
綠豆味甘、性涼,入心、胃經;
清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫
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