綠豆糕的做法 自制無添加劑綠豆糕 綠豆糕怎麼做

“炎炎夏季，綠豆糕無疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的你才知道原來和外面買的完全是兩種口味和口感。真的好感慨啊！外面的綠豆糕都是什麼東西做的呢？以後再也不敢吃外賣的綠豆糕了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆糕的做法步驟

• 1、脱皮綠豆洗淨泡發一晚上。

• 2、將泡發好的脱皮綠豆放入電壓力鍋，添加水量超出綠豆一釐米即可。按豆類鍵煮好綠豆。煮好的綠豆非常軟糯，只需用木勺反覆碾壓呈綠豆泥狀。

• 3、鍋中倒入適量的玉米油，把綠豆泥放入，加入煉乳，小火炒至用手指壓不沾即可。

• 4、把炒好的綠豆沙晾涼，分成每個40克的小園團，依次做好。

• 5、用50克的月餅模具將綠豆沙小圓團依次壓好即可。

• 6、看看自己做無添加劑的綠豆糕是不是很簡單呢？做起來吧！

小竅門

綠豆一定要提前泡發，這樣煮出來的綠豆非常軟糯，無需用料理機攪碎，否則炒制綠豆沙的時間就會很長。