葱油鮑魚的做法 秋季進補——葱油鮑魚 葱油鮑魚怎麼做

“　　秋天是平息身體，温和進補、滋養養生命的季節，適宜的飲食調節人體臟腑機能、滋養氣血津液，強身健體，讓我們健康生活合理飲食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱油鮑魚的做法步驟

• 1、材料：鮑魚4只，配料，葱、香菜；調料：蒸魚豉油、食用油適量。

• 2、鮑魚用刷子刷洗乾淨，用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。

• 3、剔除鮑魚沙包、魚牙、內臟，沖洗乾淨，鮑魚肉剞十字花刀，鮑魚殼不要丟棄，沖洗乾淨備用。

• 4、葱、香菜切碎沫。

• 5、鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內撒葱末、擺盤中，置蒸鍋中。

• 6、大火開鍋蒸8分鐘即可，蒸太久肉質會老口感不好。

• 7、蒸好的鮑魚挑去葱擺盤中。

• 8、葱、香菜沫撒鮑魚上，根據個人口味也可放一片紅椒片。

• 9、鍋預熱加入食用油，油熱停火。熱油潑在鮑魚上，成盤預熱。

• 10、熱油潑在鮑魚上，成盤上桌。