百合梅醬煎雞翅怎麼做-百合梅醬煎雞翅的做法

“濤媽做過一款梅醬排骨，這樣美味居然讓小濤一直掛念着，這不，天氣炎熱的不得了，讓人胃口也稍差了一點，小濤不愛吃辣，所以，夏天用辣來開胃的方法，不太適合小濤，小濤反而愛吃甜，對酸甜的東西，一直沒有什麼抵抗力，上週濤媽住院了，心情鬱悶了好多天，這不，好友給我送來了兩鍋，讓我着實開心的不行，還是一樣愛美食的你懂我，哈哈，濤媽不愛首飾美衣，更愛鍋具餐具，所以，送什麼都不如送這東西讓我開心啊！
這不，這星期趕緊的給這新鍋開光啦，做了這樣的一道百合梅醬煎雞翅，上一次的梅醬排骨用了燜的方法，少了一點的香口，這次，我改良了，放了甜脆的百合，再將雞翅煎香，用了一點的醬汁，快速收汁，使醬汁濃稠的包裹住雞翅，酸甜美味，雞翅還是香香的，口感上更勝一籌哦，夏天炎熱，這樣一道簡單易做的開胃菜，一起走起來！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百合梅醬煎雞翅的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、雞中翅洗淨，背面割兩刀，加入一湯匙酒和一小攝的鹽，拌勻醃一小時去除腥味。蒜去皮切片，薑切片備用。

• 3、調料圖。

• 4、取一小碗，放入酸梅醬1又1/2湯匙。

• 5、生抽3/2湯匙。

• 6、老抽3/2湯匙。

• 7、芝麻油半湯匙，水3湯匙，攪拌均勻成醬汁。

• 8、鍋內放入適量的油，中火加熱

• 9、放入雞翅和蒜頭薑片

• 10、煎至雞翅兩面金黃。

• 11、加入冰糖10克，炒至糖溶化，翻拌均勻

• 12、再倒入事先調好的醬汁，中火收濃稠，再加入百合，繼續收汁。

• 13、至百合稍變透明，汁均勻的裹在雞翅上就可以了。

• 14、煮好的雞翅裝盤，配上一碗白飯，開吃，酸甜可口呢。

小竅門

1、雞翅事先用酒和鹽醃過一下，一來比較入味，二來可以去除雞翅的腥味。
2、酸梅醬很多超市有賣的，沒有的，可以上萬能的淘寶上敗到，味道很開味，用來做菜是很適合的呢。
3、雞翅煎的香香的，加了調醬後不用煮太久，快速收汁，會很變味的。
4、百合很容易熟的，所以最後再放。