香菜炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菜 ：1小把
臘肉 ：半塊

輔料

蒜瓣 ：2顆
幹辣椒 ：幾隻
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 香菜收拾乾淨洗淨，切成3-4釐米的段備用，蒜瓣剁碎，幹辣椒洗淨切小圈；

2. 臘肉（最好選用半肥半瘦的，炒出來會更香）切薄片，想吃軟一點的可以先進蒸鍋稍微蒸一下再切片；

3. 坐鍋燒油，下蒜末和幹辣椒小火煸炒出香味，跟着下臘肉片翻炒；

4. 轉大火，加入香菜段一起翻炒，適當添加一點點鹽，最後淋醬油蠔油拌勻即可。

烹飪技巧

這道菜要加幹辣椒才更加突出香菜和臘肉的香味。