開火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃，還有怎麼凍法，用什麼樣的羊肉卷機

餐飲提問：

開火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃，還有怎麼凍法，用什麼樣的羊肉卷機

午夜陽光66回答：

必須速凍的才行

百味人生_1回答：

羊肉冷凍沒有學問 關鍵在殺羊的人身上 好手法殺出來的羊肉不羶氣