食用羊肉需要注意什麼-上火能吃羊肉嗎

羊肉，是目前人們經常食用的一種肉類，因其味道鮮美，營養豐富，受到很多人的喜愛。羊肉營養價值很高，對一般的風寒、怕冷、身體虛弱等有一定療效，因適合在冬季食用，常作為冬令補品出現在人們的餐桌上。那麼，人們在上火的時候，可以吃羊肉嗎？

一、上火能吃羊肉嗎

上火是不能吃羊肉的。

羊肉，性温熱，具有益氣補虛，温中暖下的作用。過多食用，容易出現身體燥熱，流鼻血，口舌生瘡，咳嗽有黃痰等症狀。

用西醫來解釋的話：

羊肉裏含有大量的蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸，這些物質在生物化學中是一種升糖兼生酮氨基酸，也就是在人體內既能轉變成糖，又能轉變酮體的一類氨基酸。

而在肝臟中，脂肪酸氧化分解的中間產物乙酰乙酸、β-羥基丁酸及丙酮，三者統稱為酮體。肝臟具有較強的合成酮體的酶系，但卻缺乏利用酮體的酶系。

肝主疏泄條達，在西醫上講，肝臟是人體主要的代謝器官，並且還負責分泌大部分的膽汁，膽汁是能把脂肪乳化的消化液，膽鹽還可與脂肪酸甘油一酯等結合，形成水溶性複合物。

也就是説，人吃了大量羊肉以後，肝糖會大大升高，體內酮體過盛，並且膽汁分泌減少。在這種情況下，等於增加了肝臟及其他器官的負擔，使內分泌紊亂，器官功能性減弱，人體代謝變差，形成“上火”。

二、食用羊肉需要注意

1、羊肉食用的季節

羊肉，適合在秋冬季食用，尤其是在冬季寒冷季，羊肉能提高人體的熱量，增強自身禦寒能力。春夏季不適合食用羊肉，由於羊肉的熱性，會容易上火。

2、羊肉適應食用人羣：

羊肉適合那些常年身體虛寒，脾腎陽虛的人，他們冬季畏寒怕冷，手腳冰涼。這些人吃羊肉可以抵抗嚴寒，增強體質。

3、羊肉不適合食用人羣：

那些年輕體壯，血脈旺盛的人不宜多食。因為他們身體素質很好，多食用會適得其反。還有小孩也不可多食，小孩，為純陽之體，過多的食用，身體會承受不了，影響身體健康。內熱體質的人不可食用，由於某種疾病身體發熱出汗上火的人，食用羊肉會加重病情，慎用。

以上就是上火能吃羊肉嗎這一問題的回答。羊肉味道鮮美，做法多樣，深受人們喜愛，但是，在美味的食物，也要控制好度，掌握好食物的禁忌，不可過多食用，以免引起不適，如果實在是喜愛美味的羊肉，可以搭配一些涼性的菜餚，以免加重上火的程度。