醬香土豆丁的做法 下飯菜—醬香土豆丁 醬香土豆丁怎麼做

“　　這是一道很香的下飯菜，主料主要是土豆丁，配料就選了家了冰箱裏有的食物。一般做醬爆土豆丁的做法，是將土豆丁過下油的，我怕油大，又喜歡吃麪一些的土豆丁，就將土豆丁先焯熟了再炒，就叫醬香土豆丁吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香土豆丁的做法步驟

• 1、豬裏脊肉切小丁裝入碗中，加入適量的料酒、醬油、澱粉拌勻，醃製一會待用；

• 2、土豆去皮切丁，為防止氧化變黑，可先放入清水中；

• 3、葱切葱花，姜、蒜切末，香菜洗淨切段；

• 4、鍋中放清水燒開，分別下入土豆丁和碗豆焯熟，撈出瀝乾水分；

• 5、放入醃製好的肉丁炒散，炒至變色至熟；

• 6、放入茄丁、胡蘿蔔丁，翻炒均勻，茄丁變軟；

• 7、加入2大勺甜麪醬，適量的醬油、白糖翻炒均勻，再加入清水燒製2分鐘，加入鹽、雞精調味即可裝盤，最後上面可撒些香菜段配着吃更香。