醬香茄子燜土豆的做法 醬香茄子🍆燜土豆 醬香茄子燜土豆怎麼做

“很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素C後，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支持的。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香茄子燜土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮，切條

• 2、茄子連皮，也切條

• 3、蒜頭去衣，切碎

• 4、幹辣椒對半切開

• 5、上肉用少許生抽、生粉，醃一下

• 6、鍋中倒入適量油，爆香蒜頭跟幹辣椒

• 7、倒入肉片，翻炒一下

• 8、把土豆、茄子倒入，翻炒一下

• 9、舀入兩勺黃豆醬，翻炒均勻

• 10、再倒入一碗水，蓋鍋蓋中火燜煮8～10分鐘

• 11、最後撒入鹽，翻炒一下

• 12、待湯汁收幹即可。