醬爆小鮑魚怎麼做-醬爆小鮑魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆小鮑魚的做法步驟
1、新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控幹水分備用。葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、薑片、蒜片備好。
2、香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個乾紅辣椒。
3、熱鍋加入適量的花生油放入葱花、薑片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣醬炒香。
4、放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火,烹入適量的料酒翻炒均勻。
5、炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。切記糖不要放的太多。
6、關火後加入香菜段攪拌均勻,根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。
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