幹炸園茄怎麼做-幹炸園茄的做法
- 熱菜
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“冬天超市還有園茄,家人都喜歡吃幹炸的,很簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹炸園茄的做法步驟
1、先準備原料
2、園茄去皮切成手指粗的長條
3、麪粉加水調成稀糊,再加入少許的蠔油和橄欖油調均,最後加入少許鹽。麪糊調成筷子從糊中撈起麪糊時,麪糊成一條線向下流就可。
4、熱鍋加入花生油,待油熱到6-7成時放入茄條,同時注意關成小火,這樣炸出來的茄條外焦裏軟。
小竅門
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