幹炸裏脊的做法 “肉菜”幹炸裏脊 幹炸裏脊怎麼做

“當地人喜歡炸的裏脊塊，比較軟嫩；我喜歡炸的幹香的，所以我切的肉片。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸裏脊的做法步驟

• 1、裏脊肉。

• 2、切片。

• 3、放盤子裏，加食鹽和雞精。

• 4、放椒鹽。

• 5、放清水。

• 6、用手抓勻。

• 7、放生抽。

• 8、抓勻，醃製20分鐘。

• 9、放澱粉。

• 10、抓勻。

• 11、熱鍋冷油。

• 12、油温6成熱（手放油麪約20共分位置，感覺熱而不燙就是6成熱）放肉片，儘量把肉片攤開放油裏。

• 13、炸至兩面金黃色。

• 14、撈出。

• 15、成品。