肉片蛋花湯怎麼做-肉片蛋花湯的做法

“肉片蛋花湯色彩美觀，味道鮮香。做湯時不要加太多水，一般一個雞蛋一碗水的量，要先加調味再打蛋花，這樣才不會煮的時間太長，而將蛋花煮老了。不喜歡香葱的，可以不放，把香葱換成白胡椒粉，一樣美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片蛋花湯的做法步驟

• 1、瘦肉切片提前用生粉醃製十分鐘，雞蛋打成蛋液，香葱切末

• 2、鍋內置水燒開，下肉片中火煮至肉片變色，

• 3、保持中火加入鹽食用油和雞精調味

• 4、再加入蛋液

• 5、至蛋花形成後熄火，撒上葱花