黃花菜炒雞蛋的做法 黃花菜炒雞蛋—家常菜 黃花菜炒雞蛋怎麼做

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來説，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排

• 2、撈出來涼幹水

• 3、姜蒜切絲，備用

• 4、將雞蛋打入碗內，加1-2克精少許鹽，並攪勻

• 5、鍋內放少許植物油，把雞蛋炒熟。

• 6、雞蛋盛出備用。

• 7、鍋內放少許植物油，放入葱薑絲炒出香味

• 8、加入黃花菜，略為翻炒，加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精，翻炒均勻盛入盤內

小竅門

黃花菜建議食用黃花菜乾菜。