茶香貓飯的做法 會起舞的茶香貓飯 茶香貓飯怎麼做

“茶香貓飯，一款帶着菩洱清香的飯，伴着飯中茶的香氣逸出，緩緩的熱氣上升，將刨好的本枯節放於碗中，整碗飯上的柴魚片會翩翩起舞。
據説香港四大才子之一的美食作家蔡瀾先生嚐遍很多美食，體型卻保持得很好的養生祕訣是就是喝普洱茶，而且是每天都喝普洱茶，普洱茶有超強的吸收油脂作用，它的降脂主要是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協助脂肪的分解和消化，另一個是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用(菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的攝取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。而且普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力。將普洱茶作為煮飯的材料，不僅比單純地吃飯、喝茶更方便易行，也更容易被不常飲茶的人士所接受。
但普洱茶也因人而異，熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人羣,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。所以建議年齡大的或胃不好及感昌者孕婦都不建議用生茶。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香貓飯的做法步驟

• 1、將米淘洗乾淨，紅蘿蔔和芹菜切丁。

• 2、準備菩洱茶入茶壺，先用開水洗一次茶，然後再倒入開水泡10分鐘左右。

• 3、將泡好的茶水倒入米中，米加入幾滴油和半小勺鹽。

• 4、放入電飯煲中再加入水至高出米約煮1CM，啟動煮飯鍵。

• 5、等飯已煮沸，打開電飯煲加入紅蘿蔔粒和芹菜粒繼續煮至跳閘。

• 6、煮好的飯燜三分鐘取出，加入少許味淋醬油拌好後放入芝麻和木魚片。

小竅門

1飯不用開水先泡，不然飯太軟
2茶的濃香看個人喜好，可以濃一點的話普洱加多一點泡水
3醬油不建議放太多，一個是鹹，另一個便是喧兵奪主會掩蓋了茶的清香。