青紅椒土豆絲的做法 家常菜----青紅椒土豆絲 青紅椒土豆絲怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青紅椒土豆絲的做法步驟

• 1、將土豆清洗乾淨，去皮，切成絲裝入盤中待用。

• 2、將青紅椒清洗乾淨，分別切成絲裝入盤中待用。

• 3、將乾紅辣椒切成絲，蒜拍碎切成末待用。

• 4、將土豆絲放入滾水中，焯熟。

• 5、撈出，過凉，控淨水分，裝入盤中待用。

• 6、熱鍋放油，放入蒜末，乾紅辣椒絲爆香，加入青紅椒絲煸炒一下。

• 7、加上土豆絲，精鹽和味精。

• 8、翻炒均勻後，淋入花椒油，出鍋轉入盤中即可。

小竅門

1.色澤美觀，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，時間要短。