滷魚塊怎麼做-滷魚塊的做法

“習慣上只把雞鴨鵝豬等拿來滷，很少聽到過魚用滷的方法烹飪，今天拿一小部分魚來滷製，賣相和味道也蠻不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

滷魚塊的做法步驟

• 1、把魚肉整淨切塊。

• 2、加入味極鮮、蠔油、胡椒粉、蛋黃，抓勻醃製。

• 3、鍋加入適量油燒熱，下魚塊小火炸至二面金黃。

• 4、鍋洗淨燒熱下油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、桃金娘根、幹辣椒、風藤炒香下水、生抽、雞精、糖、鹽、胡椒粉調好味，煮出香味。

• 5、下魚塊滷製，魚塊入味後關火浸一段時間。

• 6、挾起裝盤。