蛋蓉鮮魚羮怎麼做-蛋蓉鮮魚羮的做法

“此羮唯美可口，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、尼克酸等多種營養素。具有補益臟腑、養血生精、催乳下奶、益肝養心等功效，能促進機體恢復及乳汁分泌，對嬰幼兒佝僂病有預防作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋蓉鮮魚羮的做法步驟

• 1、魚收拾乾淨，沿着魚骨剔下魚肉。

• 2、片去魚刺。

• 3、將魚肉魚皮朝下放在案板上，再沿着魚皮將魚淨肉剔下。

• 4、魚皮不要。

• 5、然後將淨魚肉切成0.4釐米見方的小丁。

• 6、炒鍋倒油燒熱，下葱段、薑片煸出香味，烹入料酒。

• 7、倒入雞湯。

• 8、用漏勺將葱段、薑片撈出不要。

• 9、將魚肉丁倒入鍋中。

• 10、加少許鹽燒開煮約1分鐘。

• 11、用水澱粉勾芡。

• 12、並將雞蛋打勻，慢慢淋入鍋中，用勺子攪拌，使蛋液均勻的與湯汁混合。

• 13、再放入雞精、香油調味，即可盛出。