鯽魚蛋羮怎麼做-鯽魚蛋羮的做法

“鯽魚的營養價值很高，如何讓它更完美，味道更鮮嫩，鯽魚蛋羮就是一道完美的家宴菜！
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜餚，具有升精養血的攻效。因此很適合寶寶腹瀉的時候進食，補虛效果極佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

鯽魚蛋羮的做法步驟

• 1、鯽魚清洗乾淨，葱切段、薑切片

• 2、鯽魚燉湯，湯至奶白色，撈出葱、姜

• 3、雞蛋打入湯碗中，攪勻

• 4、把燉好的魚湯加到攪勻的蛋液裏拌勻

• 5、放入鯽魚，鍋中燒水，水開後上籠蒸至蛋液完全凝固

• 6、另用炒鍋加1小碗水，調入少許鹽，水開在調入水澱粉，加入香菜碎、少許香油，淋在蒸好的鯽魚蛋羮上(如果寶寶吃這一部就不用了)

• 7、營養美味