美味的雞蛋羮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞蛋是很有營養的，我們每天都會吃一個雞蛋，保證身體富含蛋白質吧，而且雞蛋還可以做出各種各樣的美食，所以很多人是很喜歡吃的，我還記得我爸最愛給我做的就是美味的雞蛋羮了，吃起來非常的爽滑，非常的好吃，每次我都會拌着飯吃，很清淡的

主料

雞蛋 ：2個
温水 ：150

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋磕在碗裏備用

2.稱好150克温水，沒有稱就用雞蛋和水1：2的比例目測

3.雞蛋加鹽打散

4.加入温水打勻

5.蛋液過兩次篩

6.用吸油紙吸去表面的氣泡

7.碗上包上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔

8.鍋里加適量水大火燒開，雞蛋液放到蒸籠上，蒸15分鐘

9.蒸好後放點醬油，淋點香油，喜歡葱或香菜的也可以放上

烹飪技巧

1、雞蛋液必須過篩，蒸出來才細膩無氣孔2、用温水蒸出的雞蛋比較嫩3、一定要燒開水後上鍋，不要蒸過，不要超過15分鐘4、雞蛋跟水的比例最好是1：25、包保鮮膜是為了不讓水汽進入碗內