「手工美食」牡丹銀耳羮如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

眾所周知，銀耳含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，有“菌中之冠”的美稱。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。所以我們今天要做的就是這麼一道以銀耳為主要食材的手工美食 牡丹銀耳羮 。我們可以在享用所有功效的同時，滿足我們挑剔的味蕾。

主料

銀耳 ：20
蓮子 ：15

輔料

桂圓 ：適量
冰糖 ：適量
牡丹花 ：適量

具體步驟

1.備齊材料

2.蓮子用開水泡2個小時

3.銀耳泡發摘洗乾淨

4.新鮮牡丹花拿回來馬上清洗擦乾並撒上白糖醃製

5.砂鍋煮開水，加入銀耳蓮子煮半小時左右

6.加入牡丹花葉

7.加入桂圓肉和冰糖

8.小火慢慢煮至銀耳軟糯

9.出鍋。

烹飪技巧

1、新鮮蓮子無需熱水浸泡，我用的是幹蓮子，需要泡後再煮。2、銀耳煮到軟糯，湯也粘稠最好。