肉釀蒸筍瓜怎麼做-肉釀蒸筍瓜的做法

“這菜很簡單，先將肉餡中加入適量的鹽等調味料，拌均勻醃製一下；下一步就是處理筍瓜了，切成等長的段，用勺將中間的芯掏空，注意不要將捅穿了；接着就可以將醃製好的肉餡塞入進去；最後放上蒸鍋上大火蒸上五分鐘即可。這菜非常簡單快手，卻讓一道普通的筍瓜變得高大上起來，零廚藝也能輕鬆搞定一道有內涵的美味菜餚。怎麼樣？趕緊將這樣一道清爽不油膩的佳餚端上節日餐桌吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉釀蒸筍瓜的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉餡中加入鹽、澱粉、生薑粉、胡椒粉和料酒等調味料；

• 3、順着一個方向攪拌上勁；

• 4、將筍瓜切成等高的段後立起來；

• 5、將中間的瓤用勺掏空，注意留下底部；

• 6、用手團一小團肉餡；

• 7、將調好味的肉餡團團後放入筍瓜中間的空洞中。再在上面點綴顆枸杞；

• 8、鍋上汽後放入裏面蒸上八分鐘；

• 9、將蒸出來的汁倒入鍋中，加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡；

• 10、將芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。

• 11、可以開吃了。

小竅門

1.肉餡要提前放入的鹽等調味料醃製入味；2.掏筍瓜時注意不要將它完全掏空，要留住底部；3.肉餡團一團再放入裏面；4.蒸好的筍瓜會出湯汁，這樣倒入鍋中，加入鹽調味，加水澱粉收濃稠，最後澆淋在蒸好的筍瓜上。