苦瓜釀肉的做法 解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉 苦瓜釀肉怎麼做

““芒種”過後，
標誌高温炎熱的盛夏即將登場。
同時也意味着食慾不振、
上火燥熱的問題也將隨之而來！

莫慌！
小蜜蜂今天帶來一道傳統佳餚為你們解決煩惱，
它就是色香味俱全的苦瓜釀肉。

微苦清香的苦瓜搭配鹹鮮的肉餡，
入口既有苦瓜的清爽，亦有肉餡的柔軟，
兩種不同的口感碰撞一起很是奇妙！
葷素搭配不僅營養均衡，
並且具備清熱解毒、開胃消食之效。

要驅走夏日暑氣，解決食慾不振，
這道菜絕對是你的首選！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜釀肉的做法步驟

• 1、肉碎加鹽用筷子攪拌至稍有粘性。

• 2、分3次加入雞蛋攪拌，每次都要肉碎把雞蛋吸收了再加入下一次。

• 3、一直攪拌到感覺肉碎有起膠，再倒入香油拌勻。

• 4、苦瓜切成約1.5釐米長的段。

• 5、用勺子將苦瓜中間的囊挖掉。

• 6、將肉餡填進苦瓜中間。

• 7、把裝有苦瓜的碟子放進daogrsZ6蒸箱裏。

• 8、把daogrsZ6蒸箱的儲水盒拿出來裝滿水。

• 9、選擇蒸的功能，10分鐘，按下開始鍵工作。

• 10、10分鐘後，苦瓜釀肉蒸好了。

• 11、再把醬汁淋在苦瓜釀肉上即可。

• 12、成品圖

小竅門

Tips

如果覺得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段後焯一下水再使用。