香炸藕圓的做法 秋季滋陰潤肺～蓮藕之香炸藕圓 香炸藕圓怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸藕圓的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、葱切葱花雞蛋一個備用

• 3、肉泥里加入葱花，加入雞蛋一個

• 4、再加入料酒1茶匙，鹽1小勺，胡椒粉少許

• 5、順着一個方向攪上勁

• 6、藕去兩頭去皮洗淨

• 7、先切成片

• 8、再切成條，切成丁

• 9、放入料理機打成泥（如果沒有料理機也可以擦成泥）

• 10、倒入肉泥中，加入生抽1茶匙半

• 11、再加入玉米澱粉1大茶匙

• 12、順着一個方向攪拌均勻

• 13、油鍋倒油加熱

• 14、戴上一次性手套，肉泥抓在手心，從虎口處擠出肉圓，用茶匙剷出

• 15、放入熱油裏，中小火慢慢炸，不斷用筷子翻動肉圓，防止焦糊

• 16、煎至肉圓金黃色撈出，瀝乾多餘的油即可

• 17、可以撒上辣椒粉趁熱吃，也可以紅燒着吃，很香...

• 18、成品圖

• 19、成品圖

小竅門

要用中小火慢慢炸，中間容易熟，肉餡也嫩