五味苦瓜怎麼做-五味苦瓜的做法

“五味俱全，爽脆回甘。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五味苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰鎮半小時，換水再冰半小時，再換一次水，去除苦瓜的多餘苦味，使之爽脆。待用。

• 2、炒鍋放少許油，爆香葱薑蒜。再加入紅辣椒略炒。倒入碗中。

• 3、加入麻油，生抽，糖，醋，味素調成汁。

• 4、苦瓜瀝掉水，擺盤中，澆上調味汁。酸甜苦辣鹹，五味俱全。苦瓜脆爽回甘。