五花肉炒苦瓜的做法 夏日清涼去火的五花肉炒苦瓜 五花肉炒苦瓜怎麼做
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“很少一大早就去逛超市的,上上週末送完小朋友去參加圍棋考試,順便就去了趟超市,沒想到早上逛超市的人比晚上還多。身為家庭主婦,進超市後,更多的是關注一些與日常生活息息相關的用品,所以進超市後,直奔蔬菜、水果區,發現超市的菜還蠻新鮮、價格也不貴,趁機挑了些蔬菜和水果回家,其中之一就是苦瓜。這個夏天好像還沒買過。
苦瓜吃起來口感有點苦,很多人不能接受,小朋友更是不喜歡吃,為了讓他能吃一點,就搭配了點五花肉,一方面增加他的食誘,另一方面也可以降低下苦瓜的苦味。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉炒苦瓜的做法步驟
1、紅蘿蔔、苦瓜清洗乾淨後,苦瓜隨意切三角形,紅蘿蔔切花形或樹形,五花肉切片
2、鍋中燒水,開鍋後,將切好的苦瓜和紅蘿蔔放進去,關火,放置1分鐘左右撈出,瀝乾水份備用
3、鍋清洗乾淨後,放幾滴食用油,然後放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至兩面變金黃色時,加入鹽和生抽快速翻炒幾下
4、加入過水後的苦瓜和紅蘿蔔,翻炒30秒左右即可出鍋
小竅門
1、苦瓜提前過下水,有效去除苦味
2、苦瓜不喜鹽,所以鹽在放苦瓜之前放,讓肉更加入味,苦瓜吃起來也不鹹
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