哈哈苦瓜 1 冰鎮苦瓜佐五味醬 怎麼做-冰鎮苦瓜佐五味醬 的做法 冰鎮苦瓜佐五味醬 ♥

“無堅不摧的五味醬，不只擅長對付海鮮、肉類，拌蔬菜色拉一樣嚇嚇叫。

連人緣不佳的苦瓜，也能變身歡樂Bar，保證吃了不會苦瓜臉喔~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰鎮苦瓜佐五味醬 的做法步驟

• 1、苦瓜切1/4圓瓣，以湯匙儘量刮除內側籽&瓜囊

• 2、切片泡冰水，冰箱冷藏2小時以上

• 3、Tips☆圖為吸飽水分之苦瓜片。苦瓜泡水時間越長，苦味越淡，冰一整天苦味幾乎消失。

• 4、葱薑蒜切末&辣椒切圈，與其餘醬汁拌勻

• 5、苦瓜裝盤(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味醬。☆淋上醬汁的苦瓜請儘快食用，會漸脱水。

• 6、Tips☆來張清晰圖比較一下︰未泡水(下)，吸飽水分(上)。

小竅門

☆苦瓜越綠苦味越強，清涼退火效果也更好。

☆吸飽冰水的苦瓜，非常適合拌色拉。