冰鎮藍莓醬苦瓜怎麼做-冰鎮藍莓醬苦瓜的做法

“菜菜屋特別愛吃苦。。。瓜，還記得上次也分享了一篇關於苦瓜的菜譜——《辣白菜炒苦瓜》，酸辣開胃的辣白菜，香噴噴的雞蛋和苦瓜組合在一起就是一盤下飯的菜。小時候菜菜屋最不愛吃苦瓜，還一度懷疑有誰願意吃和藥一樣發苦的東西呢。沒想到隨着時間的變遷，自己的口味也一度改變。
菜有酸甜苦辣，人生亦如是。甜並非好，苦並非不好。小時候經常被大人教導：良藥苦口利於病忠言逆耳利於行。那時候不懂，覺得只有甜甜的東西才是好東西，苦苦的東西一定是糟糕的。殊不知甜的東西吃多了不利於牙齒和身體，凡是有利有弊。正如人生經歷的種種，福禍相依，人生無常。
後來慢慢喜歡上吃苦瓜，喜歡那種入嘴的苦味，尤其是苦味縈繞在舌根。説不出的味道，每一絲苦都能順着味蕾牽動着神經。苦瓜的苦是温柔的，含蓄的，能讓人親近。
越長大越發現，好好和家人吃一頓飯，好好和家人在一起，都是一種幸福。這種幸福簡單而平靜，温暖而寧靜。沒有轟轟烈烈，沒有山盟海誓，陪伴就是最好的告白。
一道清清淡淡的苦瓜，一抹甜，一抹苦，除了感受舌尖的味覺，剩下的就是一各種思緒。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰鎮藍莓醬苦瓜的做法步驟

• 1、1.提前將原材料準備好，藍莓醬最好自己做，將新鮮藍莓用白糖醃製後小火熬成藍莓醬

• 2、2.將苦瓜洗淨切成薄片放入沸水中焯燙10s，迅速撈出瀝乾水放涼後放入冰箱冷藏15-20分鐘

• 3、3.取出擺盤，鋪上藍莓醬即可（吃的時候蘸着藍莓醬，冰涼爽口，一苦一甜）

小竅門

1.藍莓醬最好自己做，乾淨衞生，如果為了方便可以超市直接購買
2.苦瓜洗淨後儘量切成薄片，越薄口感越好
3.焯燙苦瓜時間不宜太長，保持苦瓜的脆嫩
4.焯好的苦瓜也可以放入冷凍，但時間不宜過長，以免結冰影響口感
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