![滷鴨架要焯水嗎]( "滷鴨架要焯水嗎")
- 不用。因為在加水滷製鴨架之前，有一個將鴨架與各類香料和調料放在一起熬製10分鐘左右的過程，並且加水煮制的過程中可以完全將鴨架煮熟入味，無需提前焯水。注意在滷製之前需要將鴨架清理乾淨並且加工處理，去除隔膜等不宜食用的部分。...
- 19706
![滷鴨架要不要過水]( "滷鴨架要不要過水")
- 要。製作滷鴨架的時候，將鴨架進行焯水處理，可以減少鴨架的腥味。鴨架過水時，將鴨架斬成小塊，清洗乾淨，放入水中焯燙即可。滷鴨架的過程中可以酌情添加葱段、生薑、花椒粒、八角、桂皮等佐料。滷鴨架的火候要掌控好，可以水開後轉小火慢滷半個小時左右即可。...
- 7952
![滷鴨架要滷多長時間]( "滷鴨架要滷多長時間")
- 20至30分鐘。滷鴨架的時間跟鴨架的大小有關，鴨架整隻煮，需要煮30分鐘左右，鴨架切成小塊再煮，需要煮20分鐘。鴨架在滷之前，需要清洗乾淨，放在清水中浸泡半個小時以上，這樣可以浸泡出血水，從而減少鴨架的腥味。滷鴨架的過程中可以酌情添加小米辣、大蒜、香葱等佐料。...
- 30777
![滷鴨架要放油嗎]( "滷鴨架要放油嗎")
- 滷鴨架相信大家都吃過吧，但是外面的滷鴨架賣的太貴了，其實自己買些生的回來滷性價比很高。於是很多愛烹飪的小夥伴就試着自己在家滷鴨架。那麼自己滷鴨架要放油嗎？應該如何滷鴨架才會好吃呢？今天就把大廚們滷鴨架的小祕訣告訴大家。一、滷鴨架要放油嗎要放油滷鴨架的時候建議...
- 30272
![高壓鍋滷鴨架要多久]( "高壓鍋滷鴨架要多久")
- 平時自己在家做一些滷菜的時候，為了讓它的口感更好，而且能更加軟爛一些。常常會用上高壓鍋，其實也有一種偷懶的方法。那麼用高壓鍋滷鴨架要多久呢？現在就一起來看看關於高壓鍋滷鴨架的小知識。一、高壓鍋滷鴨架要多久半小時左右高壓鍋滷鴨架的話，它可以節省很多的時間，畢竟高壓...
- 7348
![滷鴨架要煮多少分鐘]( "滷鴨架要煮多少分鐘")
- 40分鐘。滷製之前要將鴨架洗乾淨，處理隔膜等不易食用的部分。滷製時加入花椒、香葉、桂皮等香料，根據個人喜好加入調料。注水量需要沒過所有食材，水開後並且用中火燉煮40分鐘，這樣才能保證所有食材都煮熟併入味，如果時間過短，雖然鴨架已經熟了，但是鴨架不夠入味，影響滷製效果。...
- 26868
![茄子架子應該怎樣搭-種茄子要搭架子嗎]( "茄子架子應該怎樣搭-種茄子要搭架子嗎")
- 茄子是蔬菜中為數不多的紫色蔬菜之一，也是我們餐桌上十分常見的蔬菜。它原產印度，我國普遍栽培;那麼在栽培時，種茄子要搭架子嗎?架子應該怎樣搭?就讓我們一起看下去吧!一、種茄子要搭架子嗎茄苗在種植的時候是要搭架子的，搭上架子不就僅僅牢固，還能加速茄苗生長，充分利用太陽光...
- 31751
![醬骨架 醬骨架怎麼做-醬骨架的做法 #家常菜#]( "醬骨架 醬骨架怎麼做-醬骨架的做法 #家常菜#")
- 食材明細主料龍骨（1斤）香料香葉（適量）枸杞（適量）桂皮（適量）甘草（適量）黃芪（適量）白芷（適量）八角（適量）麻椒（適量）姜（適量）調料老抽（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（少量）五香（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬骨架的做法步驟1、準備香料。2、龍骨切塊，放冷水中洗淨，反覆幾次。3、洗淨控水。4、加幾片姜拌一...
- 10673
![紫薯放高壓鍋裏煮要蒸架嗎]( "紫薯放高壓鍋裏煮要蒸架嗎")
- 需要。紫薯放在高壓鍋鍋裏煮，不用蒸架很容易糊鍋，還會影響紫薯的味道。紫薯用高壓鍋煮，待鍋中上汽，蒸煮八至十分鐘即可熟透。紫薯別名黑薯、苕薯，薯肉成深紫色，是甘薯的特殊品種，主要分佈在中國的廣東、湖南、福建等地。紫薯的吃法以及用途非常廣泛，可以直接蒸食、製作紫薯幹、紫...
- 24386
![拌雞架怎麼做-拌雞架的做法]( "拌雞架怎麼做-拌雞架的做法")
- 食材明細主料雞架（2只）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）孜然（適量）辣椒麪（適量）味精（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌雞架的做法步驟1、雞架洗淨，鍋中加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香葉、鹽，大火燒開，去浮沫，轉小火，煮20分鐘。2...
- 27822
![自制滷鴨架（鴨鎖骨）-滷鴨架]( "自制滷鴨架（鴨鎖骨）-滷鴨架")
- 食材明細主料鴨鎖骨（1.3斤）輔料老抽（適量）配料鹽（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨，一切為二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水，加入薑片，乾紅椒，八角，花椒，香葉，白糖，老抽，鹽4、4.加入焯好的鴨鎖骨，大火燒開，...
- 16267
![滷鴨骨架的做法 滷鴨骨架---葱香味 滷鴨骨架怎麼做]( "滷鴨骨架的做法 滷鴨骨架---葱香味 滷鴨骨架怎麼做")
- 食材明細主料鴨骨架（適量）輔料滷汁（適量）香葱（適量）碎辣椒（適量）香油（適量）葱香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷鴨骨架的做法步驟1、鴨骨架，2、過開水去浮沫，3、滷過豬蹄的滷汁，4、滷汁倒進煮鍋裏燒開，下入鴨架，5、滷熟滷入味，6、出鍋，7、改刀，切點香葱和辣椒。8、擺盤，9、撒上香葱和辣椒，10...
- 24441
![燻雞架怎麼做-燻雞架的做法]( "燻雞架怎麼做-燻雞架的做法")
- “春水煮茗，楊柳抽芽，徐徐春風，一個充滿希望的季節。手上一杯春茶，桌上一盤雞架，窗外一簾清風，靜觀花開，抬頭賞明月，低頭嚼雞架，妙哉！妙哉！”食材明細主料雞架（三個）輔料葱（一顆）糖（30g）茶葉（適量）料包（一袋）姜（適量）鹽（適量）食用油（少許）料酒（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燻雞架的做法步驟1...
- 30586
![鴨架湯鹹粥的做法 鴨架湯第三彈——鴨架湯鹹粥 鴨架湯鹹粥怎麼做]( "鴨架湯鹹粥的做法 鴨架湯第三彈——鴨架湯鹹粥 鴨架湯鹹粥怎麼做")
- 食材明細主料鴨架湯（適量）大米（一抓）糯米（兩抓）輔料鹽（適量）香菜（少許）燕麥片（三匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鴨架湯鹹粥的做法步驟1、糯米與大米的比例為二比一。用手抓丈量的話，抓兩下糯米，一下大米煮出來正好兩碗粥2、將雙米混合物淘洗後加入提前調好的鴨架湯浸泡約半小時3...
- 22925
![炒雞骨架的做法 炒雞骨架~~源於烤雞骨架 炒雞骨架怎麼做]( "炒雞骨架的做法 炒雞骨架~~源於烤雞骨架 炒雞骨架怎麼做")
- “總想念家鄉的烤雞架，自開發一個演變菜譜”食材明細主料雞架（2只）輔料葱（適量）姜（適量）大料（適量）花椒麪（適量）鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）籽鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒雞骨架的做法步驟1、整理雞骨架~把皮還有肥肉全部拿掉~太油膩~喜歡的可以保留。2、將的輔料與雞...
- 27227
![商丘炸雞架加盟需要注意什麼]( "商丘炸雞架加盟需要注意什麼")
- 隨着經濟的高速發展，人們的生活節奏不斷加快，生活質量不斷提高，使快餐業的需求呈幾何級增長。餐飲業使用不飽和的市場，規模空前巨大，人們每年在外就餐就要吃掉數千億元！經濟專家指出，快餐業是未來市場最有發展前途的產業之一。商丘炸雞架加盟店的炸雞，口味醇香，外酥裏嫩。它的到來...
- 22948
![椒鹽鴨架的做法 鴨架二吃——椒鹽鴨架 椒鹽鴨架怎麼做]( "椒鹽鴨架的做法 鴨架二吃——椒鹽鴨架 椒鹽鴨架怎麼做")
- “烤鴨吃過後剩下的鴨架，以前都是煲湯，次數多了就膩了，做成椒鹽的，很受歡迎！”食材明細主料烤鴨架（適量）洋葱（半隻）香菜（二顆）輔料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與鴨身分開，只取鴨身部分。2、洋葱切粗絲，香菜切段。3、備...
- 26995
![麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做]( "麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做")
- “烤鴨架的身子做了椒鹽味的，餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位，就做成麻辣味的，作為下酒小菜或零食，味道不輸市場裏賣的，最重要的是乾淨衞生。”食材明細主料鴨架（適量）輔料花椒（一小把）八角（二枚）幹辣椒（一小把）葱（適量）姜（5片）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣鴨...
- 28521
![醬骨架怎麼做-醬骨架的做法]( "醬骨架怎麼做-醬骨架的做法")
- 食材明細主料龍骨（適量）輔料葱（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）蒜（適量）調料食鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）排骨醬（1勺）沙茶醬（1勺）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬骨架的做法步驟1、龍骨解凍清洗乾淨，去掉血水。2、瀝乾。3、開水鍋中放適量姜，加入龍骨，焯水。4、葱薑蒜備好，調料放...
- 14103
![燒雞架怎麼做-燒雞架的做法]( "燒雞架怎麼做-燒雞架的做法")
- 食材明細主料雞架（485克）輔料薑片（適量）香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）燒雞架的做法步驟1、食材：雞架（已洗淨）、薑片、香葉、桂皮、八角、郫縣豆瓣醬。2、將雞架放在案板上剁成塊。3、隨後，將剁開...
- 15027
![滷鴨架怎麼做-滷鴨架的做法]( "滷鴨架怎麼做-滷鴨架的做法")
- 食材明細主料鴨架（適量）輔料滷汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）高級（難度）滷鴨架的做法步驟1、鴨架，2、過開水斬開，3、滷汁一盆，4、倒進鍋裏，5、放點鹽燒開，放進鴨架，6、調點允精，7、滷半小時，8、滷好的鴨架，9、泡在滷汁裏不要急於出鍋，多泡些時間更入味。10、好香的鴨架...
- 13897
![士力架酥餅的做法 【士力架酥餅】 士力架酥餅怎麼做]( "士力架酥餅的做法 【士力架酥餅】 士力架酥餅怎麼做")
- “今天做的這款小點心，是前陣子微博圈裏挺火的一款小餅乾，我做了少許改動。這款餅乾的用料和做法都非常簡單，口感介於曲奇與脆餅之間。它的造型比較樸素，不需要模具，有些類似於以前曾經做過的“意大利脆餅biscotti”，但味道卻相當豐富而華麗。餅乾的點睛之處，在於“士力架”的加...
- 27415
![鴨架湯怎麼做-鴨架湯的做法]( "鴨架湯怎麼做-鴨架湯的做法")
- “剩的鴨架做個湯喝。”食材明細主料烤鴨架（1個）輔料葱（少許）姜（少許）料酒（少許）開水（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）未知（難度）鴨架湯的做法步驟1、吃剩的鴨架，葱姜備好。2、油熱下入鴨架翻炒。3、加料酒、葱段薑片炒香。4、加開水加鹽、雞精，大火煮。5、至湯濃白。6、盛出撒上葱...
- 4347
![加盟炸雞架需要多少錢]( "加盟炸雞架需要多少錢")
- 炸雞架是一個簡單易上手的餐飲項目，因為炸雞架製作方法簡單，所需食材也不多，同時也不需要太長的製作時間即可呈現給消費者。除此之外，炸雞架也是一種深受人們喜愛的美食，因此小編推薦大家可以加盟進來。下面，小編將為大家分析加盟炸雞架需要多少錢。加盟炸雞架需要多少錢據我所...
- 24601
![架架肉怎麼做-架架肉的做法]( "架架肉怎麼做-架架肉的做法")
- “架架肉繼承和發揚了祖國傳統飲食文化，將現代美食與歷史文化相結合。肉食經過吸脂加工，佐以清淡香辣作料，配上爽脆嫩滑的蔬菜是一道即可飽眼福又可飽口福的佳品菜餚。”食材明細主料五花肉（250克）輔料胡蘿蔔（一根）黃瓜（一條）大蒜（5瓣）生菜（適量）配料生抽（適量）紅油（適量）八角（2粒）薑片（適量）...
- 12060
味味甜
