麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做
- 私房菜
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“烤鴨架的身子做了椒鹽味的,餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位,就做成麻辣味的,作為下酒小菜或零食,味道不輸市場裏賣的,最重要的是乾淨衞生。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣鴨架的做法步驟
1、鴨架。
2、配料。
3、炒鍋加油,油熱後放入花椒、八角、辣椒煸香。
4、倒入鴨架煸炒。
5、加入葱段、薑片繼續煸炒。
6、加黃酒、生抽、老抽、糖、熱水,大火燒開後,改小火燒15分鐘左右。
7、湯汁收幹後裝盤。
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