鹹肉燒雙筍怎麼做-鹹肉燒雙筍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉燒雙筍的做法步驟

• 1、準備主材料

• 2、冬筍、萵筍去皮、去殼洗淨切滾刀塊。

• 3、鹹肉洗淨切塊，擇洗葱姜待用。

• 4、鍋中熱水，放入冬筍氽水去澀，撈出

• 5、鍋中熱水放入鹹肉、葱、料酒氽水撈出洗淨。

• 6、鍋中熱油，放入鹹肉翻炒。

• 7、加入葱姜、料酒煸炒去腥。

• 8、放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分鐘。

• 9、加入冬筍、萵筍再煮15分鐘。

• 10、加入少許胡椒粉增香。

• 11、放入少許鹽、味精拌均勻即可。

小竅門

冬筍氽水，可以去除澀味。