春筍蒸鹹肉怎麼做-春筍蒸鹹肉的做法

“春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍蒸鹹肉的做法步驟

• 1、春筍綽一下水

• 2、切薄片

• 3、五花鹹肉洗淨切薄片

• 4、如果鹹肉味道太鹹可以用温水浸泡一會

• 5、取一個淺盤，先放入一層筍片再放入一層鹹肉

• 6、再放入一層筍片、一層鹹肉片，直至放完食材即可

• 7、鍋中加點水、雞汁、料酒混合後煮開

• 8、把汁水淋在筍肉上

• 9、我是煮飯的時候放在蒸架上一起蒸的，啟動煮飯程序.如果直接上籠蒸大概20分鐘左右

• 10、時間到，撒上葱花即可，也可以用點熱油爆香葱花

小竅門

鹹肉的味道決定整個菜的味道，如果鹹肉太鹹可以先用温水浸泡一會變得淡一點，或者少放點鹹肉