平安蝦球的做法 花開富貴一平安蝦球 平安蝦球怎麼做
- 熱菜
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“年夜菜,花開富貴一平安蝦球。年夜飯中有蝦,寓意新年笑哈哈。酸甜可口的蝦球配上一朵蘿蔔花,為年夜餐桌增添喜氣。除夕團圓夜,吃這道平安蝦球再好不過了。祝美友們2020年,平安!快樂!幸福!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
平安蝦球的做法步驟
1、胡蘿蔔半根,牙籤2根。胡蘿蔔切片越薄越好,用鹽殺一下,變軟之後洗淨用廚房紙擦乾,10片1組,按圖卷超來,用2根牙籤固定,然後整理一下葉片,一個蘿蔔花就做成了。
2、凍蝦化開,去蝦線,洗淨,用料酒,葱姜和鹽抓一下大約10分鐘。
3、切點葱薑蒜備用,調個碗汁,有糖,醋,番茄醬,醬油,蠔油,料酒,再加點澱粉和清水攪拌均勻。
4、準備好所有食材。
5、小火慢煎為了孩子吃方便皮扒下去了,想要紅色可以不扒外皮,煎好備用。
6、平底鍋加熱加點油炒香葱薑蒜,然後放煎好的蝦仁,澆上碗汁,蓋上蓋子,大火澆開小火慢燉五分鐘,燉好後大火收汁,把蝦球撿出來湯汁過濾。
7、撿出蝦球擺盤,放上蘿蔔花,把過濾出的湯汁澆在蝦球上就可以了。
8、酸甜可口的蝦球配上一朵蘿蔔花,為年夜餐桌增添喜氣。
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