滷雞脖雞爪怎麼做-滷雞脖雞爪的做法

“滷味雞爪、雞脖、雞蛋，每每滷一大盆，吃不夠。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷雞脖雞爪的做法步驟

• 1、把調料用紗布包成包，或者直接超市買煮排骨煮肉的調料包。

• 2、雞蛋煮熟剝皮備用。

• 3、雞脖子去掉外面脂肪、淋巴洗淨剁小段。

• 4、雞爪剁掉指甲。

• 5、大葱切段，薑切片。

• 6、雞脖子涼水放鍋中焯水，至水開撈出洗淨。

• 7、鍋中加水加調料包、葱段薑片煮十分鐘。

• 8、加入鹽、生抽、老抽、冰糖、幹辣椒、料酒、雞脖大火燒開中火煮十分鐘。

• 9、再加入雞蛋、雞爪再煮十分鐘，加雞精調味。

• 10、大火收汁，留一定量的湯汁關火燜十五分鐘。撈出雞爪雞脖和雞蛋放涼，再放回滷汁內，浸泡一個晚上就可以吃了，非常入味。

• 11、上桌了，鹹鮮辣香。