嫩芹鮑菇炒裏脊怎麼做-嫩芹鮑菇炒裏脊的做法

“杏鮑菇被稱為平菇王,具有杏仁香味和鮑魚的口感，適合保鮮、加工.杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
可以提高人體免疫功能，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病，抗癌、潤腸胃以及美容等作用。

芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用
而在我的家鄉，芹菜被稱為-----藥芹。

現代人生活條件好，好多人早早就得了三高，
所以這個菜應該常常吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩芹鮑菇炒裏脊的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、裏脊肉洗淨，切成絲。

• 3、將肉絲加料酒，生抽，醋（少量），蛋清抓勻醃製20分鐘。

• 4、芹菜放淡鹽水裏浸泡10分鐘，祛除雜質及農殘。

• 5、鮑菇用手撕成絲。

• 6、鍋內熱油，放葱姜爆香。

• 7、放醃製好的肉絲下鍋快速翻炒。

• 8、大約炒2分鐘左右，將炒好的肉絲裝到碗內備用。

• 9、芹菜洗淨，切段。

• 10、鍋內另外熱油，放葱姜爆香。

• 11、放入切好的芹菜段，下鍋翻炒。

• 12、芹菜變軟後，放入鮑菇絲翻炒。

• 13、加入適量的生抽，蠔油，糖。

• 14、芹菜鮑菇8成熟時，倒入裏脊肉絲下鍋拌勻。

• 15、最後加入雞精拌勻，倒澱粉勾芡，即可關火裝盤。

小竅門

1，芹菜葉的營養價值勝過芹菜莖，吃芹菜不要扔掉芹菜葉。