乾燒鯉魚怎麼做-乾燒鯉魚的做法

“今天去版面看看，終於看到辭職公告了，真的太不容易了，8月2號遞的辭職書，22號才批准，可是就是不發公告，也不取消我的權限，和沒批准一樣，我知道是不想我辭職，可我真的做版主累了，玩了3年論壇，做了兩年版主，雖然是十大版主，可是我也付出了很多時間和精力，也和領導交流了多次，不想做版主了，領導説我影響力太大了，辭職了怕對版面影響不好，讓我做管理員，我既然選擇離開，就不想做版主和管理員。就想好好休息。恢復我以前的正常業餘時間，玩玩我的愛好。可等了20天就是不發公告，昨天實在太鬱悶了，找了老大，今天終於發了公告，開心中。。。

鯉魚，在的有地方叫枴子，鯉子，因鱗上有十家紋理，幫得名。鯉魚體態肥壯豔麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上都少不了它，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

乾燒鯉魚的做法步驟

• 1、材料：活鯉魚豬肥肉榨菜胡蘿蔔乾紅辣椒葱姜油鹽大蒜醬油白糖醋料酒雞精

• 2、把鯉魚去腮，去鱗去內臟洗淨，從肚子那開至魚尾

• 3、再切上相同的斜刀，用料酒，鹽醃製一會

• 4、把肥肉，胡蘿蔔切丁

• 5、榨菜，葱姜乾紅辣椒都切丁，香菜切成末

• 6、鍋裏油熱8成，下魚

• 7、炸至金黃色撈出

• 8、鍋裏留底油，加葱姜乾紅辣椒肥肉丁榨菜胡蘿蔔丁

• 9、煸炒一會

• 10、把魚皮面朝下放入，

• 11、加料酒醬油白糖米醋葱水鹽

• 12、大火燒開

• 13、加蓋大火燜一會，充分入味

• 14、加大蒜末雞精，大火收濃湯汁，加香菜末出鍋

小竅門

魚片要炸透

配料要燒透