海鮮全家福怎麼做-海鮮全家福的做法

“今天外甥收到的錄取通知書，做幾個菜犒勞一下，慶祝他考上了喜歡的學校和喜歡的專業。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

海鮮全家福的做法步驟

• 1、新鮮的海螺去殼。

• 2、用刀片薄片。

• 3、温水下鍋焯熟海螺片。

• 4、撈出過涼水備用。

• 5、海蔘泡發。

• 6、切絲備用。

• 7、蝦去殼備用。

• 8、加入胡椒粉。

• 9、加入料酒。

• 10、醃製20分鐘。

• 11、下油鍋炸。

• 12、肉片加入五香粉鹽醃製一下。

• 13、下鍋炸一下。

• 14、胡蘿蔔炸。

• 15、黃瓜炸。

• 16、鍋中加入葱絲爆鍋。

• 17、加入蝦仁和肉片快速炒一下。

• 18、加入黃瓜和胡蘿蔔快速翻炒。

• 19、加入螺片和海蔘、鹽快速翻炒，出鍋。

小竅門

材料都是熟的，一定要快速翻炒，否則海螺片容易老。