鮮蘑全家福怎麼做-鮮蘑全家福的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蘑全家福的做法步驟

• 1、香菇，杏鮑菇洗淨切片，蟹味菇去根洗淨。

• 2、三種食材一同下鍋，開鍋後1分鐘撈出過涼。

• 3、擠幹水分。

• 4、坐鍋點火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，時間要長一點，因為要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好後裝盤備用。

• 5、辣椒，蒜片爆香。

• 6、放入少許蕃茄醬炒出紅油，不為炒香而為調色。

• 7、加入少許的清水，生抽，老抽，糖，雞精，蠔油（吃鹹的朋友可以加一點鹽）。

• 8、倒入食材快速翻炒，濕澱粉勾芡。

• 9、撒入提前準備好的小葱段，翻炒均勻即可出鍋。

• 10、成品。