家常炒蘑菇怎麼做-家常炒蘑菇的做法

“#下飯菜#超級下飯，簡單易學”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒蘑菇的做法步驟

• 1、買回來的蘑菇，掰成小朵，清水泡十分鐘左右，然後再清洗乾淨。

• 2、泡蘑菇的時間，我們準備點香葱段，葱末和蒜末，喜歡吃辣的朋友，還有準備點小米辣或者幹辣椒。

• 3、蘑菇洗乾淨了以後，鍋燒熱水，把蘑菇焯一下，焯的時候放點鹽，水開的時候下鍋，水開了就撈出來，控幹水分。

• 4、起鍋燒油，放入葱花（放辣椒的朋友，把辣椒和葱花一起下鍋），然後放入蘑菇，大火，蘑菇先炒三五分鐘，把蘑菇的水汽蒸發掉，炒到模糊表面微微變色即可。

• 5、放入蒜末，加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。（鹽別放太多，因為焯水的時候放了一次鹽了）

• 6、炒至融合以後，把香葱段放進去，翻炒一兩分鐘即可。追求色澤的朋友，出鍋前淋一點食用油。