海蔘全家福怎麼做-海蔘全家福的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

海蔘全家福的做法步驟

• 1、蝦仁、雞脯片上漿，温油劃出備用；大葱15克、生薑、大蒜擇洗淨後拍破，鍋上火放入油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡發待用。
• 2、海蔘和其他配料沸水焯出。
• 3、勺中加葱油燒熱，烹料酒，加筍片、香菇煸炒，加上湯、醬油、白糖、鹽，加海蔘、魚肚（水發好的）、鴨肫等料燒入味，再加入蝦仁、雞脯片、墨魚片、滑子菇、白果、豌豆，用水澱粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。