紅燒素什錦的做法 無肉也歡之-【紅燒素什錦】 紅燒素什錦怎麼做

“此菜應該算是南方菜了，但是家裏人都很愛吃，做法和四喜烤麩做法相似，喜歡的朋友不妨試試，此菜特點濃油赤醬，顏色誘人。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒素什錦的做法步驟

• 1、腐竹泡發切段

• 2、香菇木耳泡發切片。

• 3、胡蘿蔔切片。

• 4、生抽兩大勺，老抽半大勺，蠔油一大勺，糖一大勺兑成碗汁

• 5、熱鍋涼油下入五香粉爆香。

• 6、依次下入腐竹，香菇和木耳。

• 7、加入料碗和水燒開。

• 8、中火燒10分鐘，加入胡蘿蔔再燒2分鐘，最後加鹽和雞精適量

小竅門

提示：1、此菜胡蘿蔔要最後下以免燒的太軟影響口感。
2、如果把腐竹幹炸一下再燒味道會更好。